تفاوت‌های شب یلدای قدیم و جدید بوشهری‌ها
تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۴۳۳۹۴
به گزارش خبرگزاری فارس – سینا ناجی: شب یلدا که طولانی‌ترین شب سال است، خانواده‌ها به دور هم جمع می‌شوند و با داستان سرایی و خاطره‌گویی شُو نشینی جذابی را رقم می‌زنند. خوانش داستان‌های قدیمی امیر ارسلان نامدار، یوسف و زلیخا، رستم و سهراب و تفأل به دیوان حافظ از نمونه‌های داستان‌سرایی و خاطره‌گویی و شعرخوانی در گذشته بود است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بی شک در این دیار یعنی بوشهر، خیام‌خوانی از گونه‌های رایج و مطرح موسیقی محفلی، مسرت بخش محفل‌ها و دورهمی‌ها است.
یلدا در محلات قدیمی بوشهر
خانواده‌های اصیل بوشهری به‌ویژه در چهارمحل و دیگر محل‌های قدیمی بوشهر، بسیار زیاد به این سنت باستانی مقید بودند. البته بنا بر برخی مصاحبه‌های شفاهی انجام گرفته، در گذشته در بوشهر، تنوع میوه‌جات و آجیل و صیفی جات نبود، و گاهی اوقات موارد گفته شده جزء اقلام وارداتی از دیگر کشورها قرار داشت.
در همین رابطه باید گفت در بوشهر قدیم، تنوع میوه‌جات و آجیل و صیفی‌جات کم بود و با توجه به مشکلات تردد برون شهری چند ماهی طول می‌کشید تا برخی مرکبات مانند باقله، خیار و ... وارد بوشهر شود. قدرت خرید اکثر مردم پایین بود و بنابر اظهار نظر سال‌داران بوشهری در سال 1348، پرتقال را از کشتی‌هایی که حامل بار از لبنان بودند، می‌‌خریدند.
به‌طورکلی در بوشهرِ قدیم، شُونشینی‌های مجلل و سفره‌های رنگین رایج نبود؛ در بعضی از خانواده‌های مرفه، اعضای خانواده دورهم می‌نشستند و گاهی آجیل می‌خوردند. در زمستان هندوانه کمتر بفروش می‌رسید و یلدا مثال امروز پر زرق و برق نبود.
از رسوم تا خوراکی‌ها
الهه غریب‌زاده محقق و پژوهشگر تاریخ شفاهی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس، اظهار داشت: در ارتباط با شو نشینی‌های یلدا، مادرم تعریف می‌کرد که در گذشته، سینی‌هایی را با پشمک و نارنگی و آب‌نبات‌های رنگی تزیین می‌کردند و در شیرینی فروشی‌ها عرضه می‌شد.
وی ادامه داد: چون رسم بوشهری‌ها این بوده که پشمک و نارنگی را باهم می‌خوردند، آجیل شیرین بر سر سفره‌ها خودنمایی می‌کرد و بوشهری‌ها از آجیل‌های شور و نمک‌دار در این شب پرهیز می‌نمودند و بیشتر تمایل داشتند که آجیل‌هایی مختلط با کشمش و انجیر و باسلُق میل کنند.
غریب‌زاده تأکید کرد: در نیم قرن اخیر به مانند امروز ، میوه و هندوانه و انار به‌راحتی در دسترس مردم بوشهر قرار نمی‌گرفت و از تجملات، سفره‌های هفت‌رنگ و زرق و برق‌های امروزی خبری نبود و همه چیز بسیار ساده و در عین صمیمیت برگزار می‌شد.
محقق و پژوهشگر حوزه تاریخ شفاهی بوشهر در خصوص سفره‌های زمستانه اظهار کرد: با توجه به جایگاه غذاهای سنتی و اصیل بوشهری در مطبخ خانه‌ها، محصولات وابسته به خرما نظیر ارده و شیره با خرما همچنین غذاهایی با ترکیب چغندر (پَهتی)، حلوا راشی و برنجش (نوعی غذای سنتی ) سفره بوشهری‌ها را زمستانه می‌گرداند.
وی افزود: تنقلات از جمله کاذو (بادام زمینی) با پوست، نوعی آجیل به نام اَنچیچک(انچوچک / انچوچه: نوعی تخمه بو داده شده)، پشمک مرغوب و نوعی نارنگی که فصل برداشت کوتاهی داشت، گاهی اوقات انار و هندوانه، پختن آش رشته و شلغم و نخود گرم دیگر اقلام موجود در دورهمی‌های زیبای زمستانه در گذشته بوده است.
با این همه در گذشته به‌خاطر نبود امکانات جاده‌ای، سردی هوا و مشغله‌کاری ارتباط دوستان و خویشاوندان به سردی می‌گرایید، این دورهمی با مولفه‌های ذکر شده گرمابخش خانه‌ها در قلب زمستان می‌شد.
امید که در این شب باستانی فالی نیکو برای مردمان ایران اسلامی رقم بخورد و سایه مهر و تندرستی بر سر مردمان این کهن دیار بسان خوان هفت رنگ یلدا، گسترده و رنگارنگ شود؛ الهی پیوند عمیق دلهایتان به مانند قشرهای مابین دانه‌های سرخ انار، تحکم و زیبایی زندگی‌هایتان را دو چندان نماید.
پایان پیام/
منبع: فارس
کلیدواژه: شب یلدا ش و چل ه استان بوشهر بوشهری ها سفره ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۴۳۳۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سفر به تهران قدیم؛ ۹۰ سال پیش تهرانی‌ها چه آبی می‌نوشیدند؟ (+عکس)
بلدیه تهران از مردم خواست بهداشت را در مسیر آب‌های شرب رعایت کنند.
به گزارش اطلاعات آنلاین، در سال ۱۳۱۳ بلدیه تهران با صدور اطلاعیه‌ای نسبت به بهداشت آب‌های جاری و قنات و چشمه‌ها در تهران که یکی از مهم‌ترین منابع تامین آب شرب شهروندان بود، هشدار داد.
اطلاعیه را به نقل از روزنامه اطلاعات ۳ اردیبهشت بخوانید و عکس‌هایی از یک نهر جاری و یک چشمه در تهران تماشا کنید.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»